Dessert à la patate douce, aux graines de chia et aux zestes d'agrumes

November 23, 2016

Ingrédients pour quatre desserts :

 

-une grosse patate douce

-deux cuillères à soupe de graines de chia

-le zeste d'un quart d'orange et d'un quart de citron

-sucre : à vrai dire cela dépend des goûts... certaines personnes n'aiment pas les desserts trop sucrés. Les zestes amènent de l'acidité donc il est tout de même nécessaire de sucrer un peu... J'ai mis deux sachets de sucre vanillé et une cuillère café de sucre de canne.

-un verre de lait végétal, ici j'ai utilisé du lait d'avoine.

 

Laisser tremper les graines de chia dans le verre de lait végétal pendant quinze minutes environ. Les graines vont grossir et donner au mélange une consistance épaisse, presque gélatineuse.

 

Cuire la patate douce entière et épluchée dans une casserole d'eau bouillante salée.

 

Une fois cuite, écraser la patate douce à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette. Ajouter les graines de chia avec le lait, puis mélanger avec le reste des ingrédients . 

 

Mettre le mélange dans des petits moules à entremet et réserver au frais.

 

Bon appétit !

 

 

 

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