Nouilles, courgettes, pois, curry et lait de coco

December 19, 2016

 Recette parfumée, rapide et végétalienne : ultra efficace !

Ingrédients pour deux personnes :

 

-200 grammes de pâtes (ici des spaghettis)

-1 petite courgette

-1 dizaine de pois mange-tout

-3 cuillères à soupe de sauce soja

-un verre de lait de coco

-quelques branches de persil plat

-quelques graines de coriandre

-5 cuillères à soupe de curry 

-1 gousse d'ail

 

Dans une poêle, jeter une fois l'huile bien chaude la courgette détaillée en bâtonnet et les pois en entier. Faire revenir à feu fort pendant 3 à 5 minutes. Les légumes doivent rester bien croquants.

Ajouter le lait de coco, la sauce soja, le persil, les graines, le curry et l'ail coupé très finement. Remuer en laissant sur le feu (plus bas) encore quelques minutes.

 

Mélanger aux pâtes préalablement cuites.

 

C'est prêt !

 

Bon appétit !

 

 

 

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