Tartare de pamplemousse et clémentine - marinade gingembre, ail, échalote, sésame

February 18, 2017

 Un vrai trompe l'oeil ! Le pamplemousse ressemble vraiment à du saumon cru. Avec une marinade bien relevée, c'est une entrée totalement végane délicieuse.

Ingrédients :

-1 pamplemousse

-1 clémentines

-1 petit bout de gingembre de la taille d'une cuillère à soupe

-1 gousse d'ail

-2 échalotes

-quelques graines de sésame grillé

-quelques brins de ciboulette

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-2 cuillères à soupe d'huile de sésame

-5 cuillères à soupe de sauce soja salée

-1 cuillère à café de sucre (si le pamplemousse est trop acide)

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les agrumes très finement découpés ! Voilà.

 

Bon appétit !

 

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