Spaguettis de courgette, sauce tomate et parmesan de semoule

September 2, 2017

 

Depuis que l'on m'a offert cet ustensile super pratique qui fait des spaghettis avec les légumes, je ne fais plus que ça ! Les courgettes sont à cuire al Dente, comme les vraies pâtes, sinon elles ne se tiennent pas bien.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

-2 grandes courgettes

-1 oignon

-1carotte

-1 gousse d'ail

-3 grosses tomates

-une branche de céleri

-un petit verre de semoule de blé

-huile d'olive

-bouquet garni

-sel

 

Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et l'ail coupés en petits dés. Une fois bien colorés, ajouter les tomates coupées grossièrement. Baisser le feu, saler, ajouter du thym, romarin, et couvrir.

 

Préparer la semoule.

 

Cuire les courgettes.

 

Servir immédiatement.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

 

SMLXL

 

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