Chaussons aux champignons et échalotes vinaigrées

December 21, 2017

Ingrédients pour 8 chaussons :

-4 mugs de farine blanche 

-1 petit verre d'huile d'olive

-10 gros champignons de Paris

-2 grosses échalotes

-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

-2 cuillères à soupe de sauce soja

-sel

Tout d'abord, je suis désolée pour la photo ! J'ai totalement oublié de prendre les chaussons une fois cuits... On avait faim, on s'est précipités pour les manger ;)

Pour la pâte :

 

Dans un saladier, mélanger la farine et l'huile d'olive. Ajouter une cuillère à café de sel, et un peu d'eau. Bien mélanger, et pétrir pendant quelques minutes. Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine.

Laisser reposer pendant une demie-heure environ.

 

Les champignons :

 

Dans une poêle sans huile, faire cuire les champignons coupés en petits bouts, à feu fort au début pour les faire "cracher" leur eau. Vider l'eau dans l'évier, et continuer à les faire cuire avec un peu d'huile d'olive à feu doux.

 

Hâcher très finement les deux échalotes. Ajouter le vinaigre et la sauce soja. Réserver.

Ici j'ai utilisé un vinaigre aromatisé au cognac de "La Moutarderie Charentaise" ---> www.lamoutarderiecharentaise.com 

 

 

Confection des chaussons :

 

Etaler la pâte finement. Couper 8 carrés. Au centre de chaque carré, déposer un peu de champignons et un peu d'échalotes. Refermer sans chercher absolument à coller les bords. Cela se fera à la cuisson.

 

 

Enfourner pendant une demie-heure de cuisson environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

 

Bon appétit !

 

 

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