Makis de courgettes au gingembre, riz et lentilles corail

 Croyez-moi, avec l'algue Nori, la sauce soja, le wasabi et le gingembre, peu importe ce qu'on met dans son maki : on s'y croit !

 

Ingrédients pour 4 rouleaux (soit 6 makis chacun environ) :

-1 natte de bambou (ou du papier cuisson)

-1 petite courgette

-1 petit bout de gingembre

-1 verre de riz rond

-1 demi verre de lentilles corail

-1 demi verre de vinaigre de riz

-1 cuillère à soupe de sucre

-1 cuillère à café de sel 

-sauce soja (je préfère la sucrée, pour tremper les makis)

-huile

 

Rincer le riz et les lentilles sous l'eau. Dans une passoire, le laisser s'égoutter pendant 30 minutes.

 

Découper la courgette en petits bâtonnets, et faire revenir quelques minutes dans une poële huilée, à feu fort. Ajouter le gingembre sous forme de fin bâtonnets.

Une fois le tout bien doré, et un peu ramolli, arrêter le feu, saler et réserver.

 

Déposer le riz et les lentilles dans une casserole avec 20 cl d'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 10-15 minutes.

 

Pendant la cuisson du riz, verser le vinaigre dans une petite casserole. Y déposer une pincée de sel, le sucre et bien mélanger. Porter à ébullition et laisser refroidir.

 

Verser le vinaigre dans le riz et les lentilles, et remuer délicatement.

 

Laisser refroidir.

Pour le montage des makis, je vous conseille vivement de regarder un tutto sur youtube, c'est un peu technique ! Les images aident mieux, à mon sens, qu'un texte.

 

Pour la découpe, choisissez votre meilleur couteau. Personnellement, j'utilise un couteau à tomates (forme arrondie et quelques dents).

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Google+ Icon
  • Black Instagram Icon

© 2017 by Tartelette et ciboulette / tarteletteetciboulette@gmail.com / Noisy-le-Sec