Salade avocat-betterave

Ingrédients pour 2 assiettes :

-1 grosse betterave (déjà cuite)

-2 avocat

-2 radis

-1 grosse poignée de lentilles vertes

-1 citron

-2 gousses d'ail

-1 échalote

-quelques graines de sésame

-2 cuillères à soupe de sauce soja salée

-1 morceau de pain

-persil, ciboulette

 

Cuire les lentilles dans l'eau (non salée) à feu doux. Attention à la surcuisson ! Les lentilles doivent rester fermes.

 

"Guacamole" aux lentilles vertes :

Ecraser un avocat. Râper ou couper très finement une échalote. Presser un citron. Mélanger le tout avec les lentilles vertes. Saler.

 

Purée de betterave à l'ail :

Mixer une betterave avec deux cuillère à soupe de sauce soja salée et deux gousses d'ail.

 

Couper finement de l'avocat et de la betterave. Ajouter des radis coupés, des herbes (persil, ciboulette), votre guacamole et purée de betterave, éventuellement sur du pain toasté. Saupoudrer de graines de sésame.

 

Bon appétit !

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black Google+ Icon
  • Black Instagram Icon

© 2017 by Tartelette et ciboulette / tarteletteetciboulette@gmail.com / Noisy-le-Sec