Radis, pesto de fanes de radis et crème de radis

 

Comment utiliser toute la botte du radis et varier un peu les goûts et les plaisir ?

Voici deux manières de cuisiner le radis !

 

 

Ingrédients :

-1 botte de radis

-1 gousse d'ail

-1 poignée d'amandes

-1 citron

-huile d'olive

-1 briquette de crème de soja

-sel, poivre

 

 Pesto de fanes de radis :

Mixer les fanes de radis bien lavés avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, une poignée d'amande, le jus d'un demi citron, et une gousse l'ail. Saler et poivrer.

 

Crème de radis :

Couper les radis en rondelles. Les cuire pendant 10 minutes dans une petite poële avec de l'eau salée. Une fois cuits, les mixer avec de la crème de soja, du sel, du poivre. Ajouter éventuellement quelques zestes de citron.

 

 

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