Pizza aux abricots et champignons

Peut-être avez vous déjà mangé des pizzas-déssert aux abricots ? Ici, il s'agit bien d'une pizza salée ! Les abricots apportent une pointe d'acidité super agréable, et se marient à merveille avec les champignons et le romarin.

 

Ingrédients pour une pizza :

-1 pâte

-10 champignons de Paris

-1 oignon

-3 abricots

-5 olives

-1 grosse gousse d'ail

-1 verre de vin blanc

-2 ou 3 branches de romarin

-Huile d'olive

-Sel, poivre

 

Emincer les oignons très finement, puis les faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle à feu fort. Lorsqu'ils commencent légèrement à brunir, verser le verre de vin blanc.

Une fois tout l'alcool absorbé et évaporé, baisser le feu et saler. Les faire cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés. N'hésitez pas à remettre de l'huile si vous sentez qu'ils accrochent un peu.

 

Emincer les champignons finement, râper ou écraser l'ail, couper les abricots en petits morceaux.

 

Etaler la pâte et répartir sur l'ensemble la purée d'ail. Disposer par dessus les lamelles de de champignons, les abricots, les oignons, les olives et les feuilles de romarin.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une dizaine de minutes.

 

Bien poivrer la pizza lorsqu'elle est cuite.

 

Bon appétit !

 

 

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