Salade de lentilles, radis germanique et pommes de terre

August 11, 2018

Je suis tombée par hasard dans un magasin bio sur ce radis. Sa couleur m'a plu : au goût, il est très doux. Voici la recette d'une salade facile si vous ne savez pas quoi faire avec ce grand radis !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

-1 gros radis germanique (possible de remplacer par un radis noir, qui sera un peu plus piquant !)

-3 grosses pommes de terre

-1 gros oignon rouge

-1 verre de lentilles non cuites

-1 cuillère à soupe de moutarde

-du vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre de cognac, c'était très bon)

-le jus d'un citron

-1 cuillère à soupe d'huile de colza

-quelques baies rouges

-sel et poivre

 

Cuire les lentilles bien lavées dans trois fois leur volume d'eau.

 

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d'eau salée.

 

Dans un grand saladier, mélanger la moutarde au vinaigre, puis ajouter le jus de citron, l'huile et les baies rouges.

 

Ajouter le les lentilles cuites et passées à l'eau froide, le radis coupé en rondelles, les oignons très finemenent coupés en lamelles, et les pommes de terre cuites, coupées en rondelles.

 

Bien poivrer, saler un peu.

 

Bon appétit !

 

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